Inhaltsverzeichnis
- Die Erste Kochlektion Befasst Sich Mit Dem Kochen Von Reis Auf Dem Herd
- Wie Man Reis Kocht
- Behalten Sie Das Wasser Im Auge
Bei diesen Herdmethoden werden unterschiedliche Topfgrößen und Wasserkochmethoden verwendet (stellen Sie sicher, dass Sie jeweils einen schönen, dicht schließenden Deckel haben). Achten Sie darauf, nicht hinzusehen, während der Reis kocht – das verändert die Kochzeit und die Wasseraufnahmegeschwindigkeit. Kurzkornreis Beim Kochen von Rundkornreis für Gerichte wie Risotto, Paella und Milchreis hängt die Garzeit vom jeweiligen Gericht und der verwendeten Hitzeanwendung ab.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Arborio-Rezept sind, probieren Sie unbedingt unser Risotto. Schauen Sie sich für braunen Reis unbedingt unseren Instant Pot Rice (Plov) an. Unser Lieblingsreis ist Jasminreis, aber auch weißer Basmati-Langkornreis funktioniert hier. Wir bevorzugen weißen Langkornreis, weil er locker bleibt und die Körner nach dem Kochen getrennt bleiben. Selbstgekochter weißer Reis ist bei uns zu Hause ein Grundnahrungsmittel.
Wenn die Hitze zu niedrig ist, dauert es lange, bis der Reis fertig gar ist. Die beste Option besteht darin, die Hitze auf eine mittlere bis niedrige Stufe zu reduzieren. Normalerweise waschen und lassen wir den Reis mehrmals im selben Topf abtropfen. Dann fügen wir frisches, klares Wasser hinzu und „messen“ es zurück in den Topf, um sicherzustellen, dass der Reis wie immer gekocht ist. Die Außenseite des Topfes wird trocken gewischt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Es scheint, als würde man sich wenig Gedanken über die Verarbeitung machen, aber der Reis wird jedes Mal perfekt gekocht.
- Im Ernst, in diesem Beitrag ist alles enthalten, was Sie jemals wissen wollten, zum Beispiel ein Reiszubereitungsset, in dem Sie Reis und Wasser bereitstellen.
- Sie können dem Reis jedoch vor dem Kochen auch Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver usw.
- Auch hier geht es darum, das Austreten von Dampf zu verhindern.
- Andere Reissorten müssen zuerst abgespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen, aber für Ihren einfachen Langkornreis ist es nicht notwendig, ihn zuerst zu waschen.
- Es gibt viele Reissorten und die Garzeiten und -mengen variieren je nach Sorte.
Für einen aromatischeren Reis können Sie Wasser durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ersetzen, wie wir sie in unserem Rezept für cremiges Hühnchen und Reis verwenden. Wenn Sie es durch Brühe ersetzen, sollten Sie je nach Geschmack weniger Salz oder Salz hinzufügen. Wenn der Reis gar ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen ihn noch ein paar Minuten ruhen, damit er die Flüssigkeit vollständig aufnimmt. Nehmen Sie den Deckel ab, lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und lassen Sie ihn noch etwa zwei Minuten ruhen, damit ein Teil der überschüssigen Feuchtigkeit im Reis abtrocknet.
Die Erste Kochlektion Befasst Sich Mit Dem Kochen Von Reis Auf Dem Herd
Das Reis-Wasser-Verhältnis für perfekten, flauschigen weißen Reis beträgt 1 Tasse ungekochten Reis zu 1 1/2 Tassen Wasser. Ich weiß, dass Sie vielleicht gehört haben, dass Sie für jede Tasse ungekochten Reis zwei Tassen Wasser verwenden sollten, aber das ist zu viel Wasser und führt zu gummiartigem, matschigem Reis. Durch den Einsatz von weniger Wasser und das Garen auf sehr niedriger Stufe und das anschließende Dämpfen mit aufgesetztem Deckel entsteht weicher und lockerer Reis.
Wie Man Reis Kocht
Das Abspülen des Reises ist der erste Schutz vor gummiartigen Körnern, da dadurch lose, pulverförmige Stärke weggespült wird, die beim Kochen an den Körnern haften kann. Verwenden Sie immer ein feinmaschiges Sieb, um Ihren Reis unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen – unabhängig von der Kochmethode. Ein guter Topf Reis enthält einen Berg flauschiger, einzelner Körner – unabhängig von der Reissorte.
Meine einfachen Tipps und Tricks sorgen dafür, dass Ihr gedämpfter Reis jedes Mal perfekt gelingt. Eine Tasse ungekochter Reis ergibt etwa 3 Tassen gekochten Reis. Sie werden dieses Rezept lieben, denn es sind keine Rätselraten, komplizierten Schritte oder spezielle Ausrüstung erforderlich.
Wenn Sie es bis hierher geschafft haben, verfügen Sie jetzt über die Grundlagen für die perfekte Zubereitung von Reis! Sie können jederzeit und überall Reis zubereiten, ohne spezielle Ausrüstung. Zum Kochen von Reis in der Mikrowelle muss die Wassermenge auf 2 Tassen erhöht werden. Während der Reis kocht, sollten Sie den Deckel nur bei Bedarf abnehmen. Wasser und Dampf sind für Reis Rezepte das richtige Garen des Reises unerlässlich. Wenn Sie den Dampf nicht wirken lassen, wird der Reis wahrscheinlich keine gute Konsistenz haben.
Behalten Sie Das Wasser Im Auge
(Überprüfen Sie noch einmal Ihre Reisverpackung, um sicherzugehen.) Für mehr Geschmack können Sie auch Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen. Um Reis auf dem Herd zu kochen, benötigen Sie zunächst einen mittelgroßen Topf oder Topf, der groß genug für Ihre Mahlzeit ist. Wir empfehlen die Verwendung eines mittelgroßen oder großen Behälters, um ein Überkochen des Wassers zu vermeiden.